能送餐还是引流利器,猎户星空机器人精彩亮相郑州餐饮供应链展

2021-07-16 14:22

7月15日-17日,第三届中国(郑州)餐饮供应链展会暨第六届中国(郑州)火锅食材用品展览会隆重举办。本次展会规模3.3万平方米,设置调味品、特色食材、饮品、火锅相关设备、火锅配套服务等展区,800多个火锅餐饮服务商品牌参展。


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“自从用机器人以来,它给店里带来了很多惊喜,它不仅能送餐,还能帮我们介绍招牌菜,很多第一次来的顾客都会询问招牌菜,这时机器人可以给顾客推荐,顾客吃后非常的满意。”陶煲砂煲菜负责人称赞的这款机器人名叫招财豹,是猎户星空旗下的一名餐厅营销服务机器人。


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此次大会上,猎户星空展台(展位号:DT19),依托“忙时送餐、闲时揽客、一个顶俩”的招财豹、招揽机器人豹小秘mini,打造的智慧餐厅解决方案,受到了与会餐饮企业热烈关注。


纵观火锅行业,各式各样的火锅和火锅垂直品类的出现,加剧行业竞争,据不完全统计,国内目前火锅店数量区间值已达40万。对于火锅店,尤其是商场内的火锅商家来说,如何吸引更多顾客进店?如何把门口来来往往的消费者招揽进店?

作为行业“真”餐厅营销服务机器人,招财豹凭借语音、视觉功能,在店门口一旦检测到远处路人,可主动向前迎宾揽客,并通过对话、动图甚至跳舞等趣味化方式吸引顾客关注。在此过程中,机器人通过推荐招牌菜、新品优惠、促销活动等,可以助力路过的顾客快速了解商家卖什么、招牌/特色菜是什么、有什么优惠信息,进而快速决策并进店消费。

如果高峰时段人比较多,顾客需要等位,招财豹可以进行小食循环移动分发,配合趣味语音交互,让顾客等位不再焦急,进一步帮商家“锁客”。

等位结束进店时,机器人还可以领位。“我们的餐厅空间比较大座位多,我们一个服务员同时要服务好几桌,压力还是很大的,但是现在,我们可以借助机器人的领位功能,帮助顾客领位,不但缓解了一部分人员压力,还可以让客人一进门就有不同的体验。”陶煲砂煲菜负责人表示。


不止如此,顾客就座后,通过配置在招财豹上的生日主题、婚礼祝福、可爱萌宠等各式主题,商家还可以给顾客提供个性化的营销,提升用餐体验的同时,助力顾客对品牌产生高粘性记忆。“机器人有不同的主题,小猫主题很受小朋友的欢迎,如果是情侣用餐,我们会把主题换成情侣小猫。”

除了“人无我有”的营销揽客功能,招财豹的“看家本领”——强大的递送能力也颇受商家认可。尤其是火锅店,一桌客人如果点了20多道菜,为了集中上齐已点的餐品及配料,传菜员需要跑好几趟才能送完,在午餐、晚餐用餐高峰时段,传菜员忙起来简直分身乏术。

招财豹装载多层托盘,总载重可达40kg,支持多任务配送,一次最多可配送4桌。数据显示,招财豹可有效降低人力成本,仅为人工成本的19.6%,日均能送餐400-600盘的它,相当于2-3名服务员的人效。


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除了递送及招揽外,目前招财豹已经形成了“达摩五指”五重优势:递送经济化、招揽趣味化、服务标准化、流量私域化、管理数据化。

服务标准化上,招财豹可以实现招牌菜推荐/营销活动/生日祝福等标准化,避免员工因为话术/流程/情绪/流失等问题,导致各环节无法标准化。流量私域化上,招财豹送餐过程中,可以推介二维码口播关注有礼/会员活动/储值活动,充分发挥招财功能,引导顾客变成会员,高效帮商家留客。管理数据化上,通过招财豹后台,餐饮老板不仅可以实时查送餐数据,通过招财豹输出的顾客高频问询统计、菜品偏好等数据,管理餐厅可以更加有的放矢。

据介绍,招财豹一经推出,已迅速落地海底捞、巴奴、小肥羊、贤合庄、火凤祥等上千家餐厅,合作商家数量还在高速增长中。

除了招财豹,猎户星空还带来了“主动揽客、拉新卖货”的豹小秘mini,具备主动招揽、智能领位、远程巡店、促销卖货等功能。

不止如此,对于开在商场内的餐饮商家来说,引入招财豹/豹小秘mini后,还可以与猎豹商场优惠机器人网络联动,实现猎豹商场优惠机器人在商场各楼层“公域引流”,豹小秘mini在店门口“私域截流”、招财豹店内转化会员的行业独有提升商业效率服务,扩大获客边界。

在北京大兴大悦春风里,明星陈赫等人投资创办的火锅店贤合庄,通过招财豹+猎豹商场优惠机器人+代金券的引流模式,单日新增近20桌顾客。目前,机器人+代金券覆盖北京、南昌等地5家贤合庄门店,数据仍在持续增长中。


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今年上半年餐饮业复苏显著,1-5月,全国餐饮收入17789亿元,同比增长56.8%,已经超过2019年同期水平,在消费促进中发挥了重要作用。在河南,五一假期前四天,河南假日重点监测的15家餐饮企业共实现营业收入448万元,环比增长64.7%,与2019年同期相比增长15.95%。中国饭店协会会长韩明也表示,餐饮业将在新发展格局下发挥越来越重要的作用。

作为致力于研发“真有用”机器人的人工智能公司,接下来猎户星空将借助招财豹、豹小秘mini及打造的智慧餐厅解决方案,助力更多商家解决递送、营销等难题的同时,推动餐饮商家加速数字化升级及整个服务行业提质扩容。